가공방법은 주로 건식법(Dry Method; 수확한 체리를 그대로 건조한 후 과육제거)이지만 드물게 로부스타 커피를 습식가공(Wet Method; 물을 이용해 과육을 제거한 후 발효 및 건조)하여 상급 품질의 커피를 만들기도 한다. 단단하고 쓴맛을 가진 에스프레소 용으로 적합해 특히 유럽에서 인기가 높다. 주젠지호[中禪寺湖]에서 흘러나온 물에 의해 형성되며, 이후 다이야강[大谷川]으로 흐른다. 높이는 101m이고, 위에서 http://lane0cy00.pages10.com/--33059484